2009.01.11 Sunday
『豚の角煮』
男の料理の代表格、豚の角煮を作ってみました。
用意したものは、豚バラブロック６００ｇ、角煮の素、ゆで卵、長ネギの青い部分、生姜です。
��長ネギの青い部分投入。圧力鍋で２０分加熱後、蒸らし１０分。お湯は捨てる。
�３兌僂料任箸罎罵颪鯏蠧�。圧力鍋で２０分加熱後、蒸らし１０分。蓋を開け、味の濃さを調節。
�い�皿に盛り付け、出来上がり。
仕上げのポイントで、煮汁に少々片栗粉を入れると玄人っぽくできるらしいです。
圧力鍋で煮込んだので、とろける程柔らかく仕上がりました。
とにかくこいつはビールに最適な一品料理です。
次回は角煮の素は使わずに、自力で味付けもしてみようと思っています。
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